喜楽自家製たれ

HOMEMADE TAST

喜楽自慢の自家製たれ
Proud homemade tast

創業以来、変わらぬ味

喜楽 自慢のタレは厳選した胡麻、胡桃、落花生と醤油、砂糖、みりんだけを使った無添加のたれなんです。
国産(信州産)の殻付きで仕入れ、一つ一つ殻を割って実を取り出し選別した胡桃、炒った胡麻、落花生と合わせて砕き、ペーストになるまですり潰します。
それを醤油、砂糖、みりんを合わせて炊いた甘辛しょうゆ「楽ベえ」と合わせ、更に胡麻を加えて半日以上丹念にすり込む事により植物性の油によって醤油ベースのタレですが味噌のようなとろみになり喜楽 自慢のタレが出来上がります。

栄養価がとても高い食材である胡麻、胡桃、落花生

胡麻

ごまの栄養価は植物性の食品の中でもトップクラスで、脂質・たんぱく質・炭水化物・ビタミン・ミネラル・食物繊維と、私たちの身体に必要な栄養素がぎっしりと詰まっています。
皆さんお馴染みの”セサミン”もごまが身体に良いと言われる”ゴマリグナン”という強い抗酸化作用をもった成分が入っているため老化や生活習慣病を進めさせる”活性酸素”の働きを抑えてくれ、若返りの食べ物という風にも言われているんです。
栄養を吸収するにはすりごまやペーストが効果的なので、喜楽のたれは効果抜群です。

胡桃

ナッツ類でオメガ3脂肪酸を最も多く含んでいます。
さらに赤ワインを上回るポリフェノールの量や働き、癌や心疾患の予防に有効性が証明されたメラトニンなど、抗酸化値がナッツ類で最も高く、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB6、葉酸、マグネシウム、銅、亜鉛などのビタミンやミネラルをはじめ、食物繊維など健康維持、増進に必要な成分が豊富に含まれます。

落花生

落花生は非常にカロリーが高く、少量で沢山のエネルギーを得ることが出来ますが逆に食べすぎには注意してください。
その他の栄養価も高く、オレイン酸やリノール酸などコレステロールを抑制する作用がある不飽和脂肪酸、活性酸素を防ぐ役割のある抗酸化ビタミンEや二日酔いの予防に効くナイアシンは含有量が野菜の中ではトップクラス。
またミネラル カリウムやマグネシウム、リン、鉄など身体にとって欠かせないミネラルをバランスよく豊富に含んでいます。(アレルギーがあるので要注意です。)


たれ作りの工程
Procecss of tast making

喜楽のたれのこだわり

01

厳選した醤油、砂糖、みりんをまぜて一煮立ちさせ、
喜楽のたれに素である『楽べえ』を作ります。

02

炒ってあるごまをペーストになる直前くらいまですり潰します。

03

殻付きで仕入れた国産(信州産)の胡桃は、一つ一つ殻を割って実を取り出し、ピーナッツとまぜて粉々になるまで砕き、さらにそこからペーストになるまですり込みます。

04

1と2と3を混ぜて更に胡麻を加えながら半日以上すり込む事で、香ばしいかおりの『喜楽のたれ』が完成します。


無添加、時短で美味しい料理
Delicious food

喜楽のたれ

胡麻、胡桃、落花生を喜楽特製の甘辛しょうゆ「楽べえ」で半日以上かけて丹念にすり込んでいるので、そのままかけて頂くのは勿論、野菜、お肉、和え物、焼き物、炒め物、揚げ物といった料理、さらにはトーストやホットドックにかけても焼いても「喜楽のたれ』で美味しくなる事間違い無しです。また、無添加なのでお子さんにも安心してお召し上がり頂けます。

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楽べえ

醤油、砂糖、みりんだけで作った『喜楽のたれ』の素となる無添加の甘辛しょうゆです。この一本で磯辺焼き、お肉やお魚の照焼き、生姜焼き、すき焼きの素、蒲焼きのたれ、里芋とイカの煮っころがし、きんぴら、うま煮など、様々なレシピに使えます。

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店舗アクセス情報
Access Information

喜楽中津川駅前店

0573-65-0708

〒508-0033
岐阜県中津川市太田町2-1-16 (レンガビル1階)
※JR中津川駅から徒歩3分

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営業時間 10:30〜18:30
定休日 1月1日(不定休)
※臨時休業があります。
駐車場 店舗前に2時間無料の市営駐車場あり